うめレシピ

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  カリカリ梅

  材料（4人分）

  • 小梅（青梅のかたい物）

    ？

  • 薄口醤油

    ？

  • 保存用容器

    ？

  • みりん

    お好み

  • 酢

    お好み

   

  作りかた

  1. 梅はできるだけ新鮮なかたい物を選び、よく洗い一晩水につけておきます。
  2. ザルに梅をあげ、キッチンペーパー等で水分を完全に拭きとります。
  3. ビンに梅を入れ、薄口醤油を梅がひたひたに漬かるくらい入れます。
  4. お好みでみりん、酢等を加えます。（少々）
  5. 冷蔵庫で保存し10日後くらいから食べられるようになります。

  POINT

  1. 梅に水分が残っていると、カビ発生の原因になります。
  2. 冷蔵庫で保存すると梅がカリカリします。